腰果酱

Michelle 的食谱
焗炉 150-160度 8-10分钟至浅啡色，不要太燶，取出放涼
如果用气炸锅，140度，3+3+2，130度 2+2，每次停下来，摇摇，或翻拌一下，见到烘焙纸有油，颜色变深

主鍋加入腰果和冰糖
用2秒/T,打2次，共4秒，刮下，加入油和蜜糖，用1分/5速打至幼滑，最後20秒加入鹽之花 FLEUR DE SEL，盛到已消毒的玻璃瓶中雪藏

怕甜的话，可以不加或少加冰糖和蜜糖
如果油出的多，也可以不加油
海盐一定要加的

空瓶倒扣放入蒸鍋，10分/vorama/1速消毒

栗子酱，TM6的慢炖模式
将500克去壳熟栗子，350克牛奶，20克冰糖粉入主锅，以慢炖10分钟98度烹煮
30秒调和
加入白兰地，以10秒4速搅拌

April 的食谱，二瓶
腰果600克，海盐少许
以160-170度焗腰果10-15分钟，至出油
做法，
幼滑版只需第2步
1，如想制作粗粒腰果酱，先把50克腰果加入主锅，以3秒4.5速打碎，盛起
2，把余下的腰果和海盐加入主锅，以10秒9速磨成粉，然后在不预设时间的情况下，以速度6打至幼滑，视乎喜欢的程度，需时4-6分钟
3，把早前保留的粗粒加回腰果酱中，以10秒3速混合

3分6速

芝麻酱
100克芝麻，清洗干净，烘焙放凉，150度10-15分鐘
放入主锅，2分10速打碎，或用turbo
加20克糖粉，也可少加或不加
用30秒10速打成酱，刮到锅底，重复到喜欢的程度
也可以，設置5.5速，听声音判断