糖醋藕片
0
人做过这道菜
米米妈小厨房
用料
糖醋藕片的做法
-
糖醋汁：1勺糖，3勺醋，1勺生抽，1勺蚝油，3勺清水，搅拌均匀备用。
-
生姜切丝，葱白切段，蒜头拍散。
-
莲藕切片。
-
水开下藕片焯水2分钟。
-
焯好水的藕片过凉水，再洗一遍，沥干水分。
-
热锅下油，油热下肉丝，煸炒，倒入少量料酒去腥。
-
倒入葱姜蒜煸炒出香味。
-
倒入沥干水分的藕片，翻炒均匀。
-
淋入调好的糖醋汁（最好四周转着淋入，容易均匀入味）。
-
翻炒均匀，大火收汁。
-
出锅装盘撒上葱花。
小贴士
1、焯水后过凉水，再冲洗一遍，口感会更好。如果喜欢糯一点，焯水时间可以再长一点。
2、想增香的，可以出锅装盘前再淋入半勺或一勺香醋，翻炒均匀。
2、想增香的，可以出锅装盘前再淋入半勺或一勺香醋，翻炒均匀。
