凉拌面筋

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我们东北叫面筋,多用在在凉皮里面作为配菜出现,在网上买的时候发现也叫烤麸
忘记在哪个饭店吃过类似的小菜,当时觉得很好吃就自己回家研究了这个方子。

用料  

面筋丁(烤麸丁) 125g
黄瓜 1根
海琦王麻辣味 1小包
麻酱 适量
麻油 适量
芝麻 适量
白糖 适量
陈醋 适量
香菜 适量

凉拌面筋的做法  

  1. 面筋加凉水泡发1小时左右,摸起来没有硬芯就是泡好了。捞出挤干水份,再用厨房纸巾吸干挤不出的水后备用。

  2. 调麻酱汁,将海琦王调料、麻酱、麻油、白糖、陈醋调匀,拌入备好的面筋丁,装盘的时候撒上白芝麻,最后放些香菜叶子作为点缀。

 
该菜谱发布于 2023-11-29 22:02:00
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