面筋加凉水泡发1小时左右,摸起来没有硬芯就是泡好了。捞出挤干水份,再用厨房纸巾吸干挤不出的水后备用。
调麻酱汁,将海琦王调料、麻酱、麻油、白糖、陈醋调匀,拌入备好的面筋丁,装盘的时候撒上白芝麻,最后放些香菜叶子作为点缀。
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