牛肉汉堡的肉胚

一个小洋葱切碎，不需要放太多的，如果喜欢可以多放一些。用黄色的洋葱甜度更高。
其它尽量虽然后用油把它炒出香味。用普通的炒菜油或者黄油都可以。放凉备用。

我用的是75%瘦肉的纯牛肉馅。也可以加一点猪肉馅。
加入一个鸡蛋，黑胡椒粉，盐，生抽，蚝油干迷迭香，蒜粉。蒜粉也可以用一辫蒜泥代替。

先搅拌均匀

加入一点面包粉。我家里有吃不完的法棍完全放干了，直接可以打粉。也可以用烤干的馒头片或者吐司。烤到脆的时候打成粉。
加入这些面包粉可以增加黏度

加入面包粉拌匀。

最后再加入放凉的洋葱。

最好就是用手用力搅拌。摔打。一直抓伴到肉泥有点粘手，这样口感更好。起码得拌个几分钟吧。

热锅放少量的油。肉饼会出很多油的。
取适量的肉馅团成团，放到锅里用锅铲压扁至合适的大小。大小厚薄根据个人喜好。
用中火煎煎。
煎个三分钟定形了就翻面。

继续中火煎。也可以盖上盖子焖一会。
两面共煎五分钟左右，用牙签戳一下中间，如果按出来的不是血水就熟了。
这个时间要根据家里的火力和肉饼的大小来判断

顺便把汉堡组装过程也写一下，姐姐说是油管上面最流行的搭配方法。
用一点点黄油先把汉堡胚煎香。我用的是布里欧修的面包胚。

按个人喜好抹上厚厚的黄油

在肉饼上放上一片车达芝士。我把它翻过来10秒钟就融化了

面包上面再铺一片车打芝士

融化了，好臭啊。妈妈的中国胃实在接受不了。

顶部的面包在挤上番茄酱和蛋黄酱

随意加入生菜

组装完毕，热量炸弹开吃！

来张嘴！