玉米炖排骨（鲜嫩版.既喝汤也要吃肉肉😋）

排骨洗净、沥干水分，加2小勺盐、2-3勺淀粉，用手抓匀，一定要达到均匀裹上淀粉和盐的程度。
锅中烧水，水翻滚之后改为小火。浆好的生排骨轻轻放到开水中，千万不要翻动，小火炖一小会儿，至排骨变色定型。
（👆🏾上面两步因为戴着一次性手套不方便拍照，忘了上图🤣懂的都懂，会的都会🙏，见谅啊亲！）
将排骨轻轻从开水中取出，如图所示码在砂锅底部。

玉米切段、笋切片（已提前焯水沥干）、胡萝卜切条，依次在排骨上面摆放玉米、竹笋、胡萝卜。

这是菌菇组合（我是买的现成的“七彩十珍”菌菇包，选了适量虫草菌、羊肚菌、鸡油菌、香菇菌、赤松茸、红枣3颗）枸杞15-20粒，生姜8-10片。

将菌菇和生姜片、红枣一起放进去。

添加热水至食材淹没。

盖上盖子，大火烧开，改为小火慢炖1小时。

时间到，此时各种食材的香味已经互相融合了。

排骨很嫩很烂乎

撒上枸杞，尝一下咸淡，依据个人喜好加一点胡椒粉、盐，再炖2-3分钟，喜欢葱花的也可撒一点葱花，好了，直接起锅开吃吧😋