吃不腻的排骨炖扁豆
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睛天烘焙
天气冷了，来一锅炖最方便，菜肉齐全，蔬菜比排骨还好吃.砂锅保温，做好菜去接娃，回来还是热的刚好吃.
用料
| 排骨 | 700g |
| 玉米 | 1根 |
| 土豆 | 1个 |
| 扁豆 | 250g |
| 姜片 | 5片 |
| 葱 | 2根 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 生抽 | 2铲子 |
| 老抽 | 半铲子 |
| 豆瓣酱 | 2勺子 |
| 冰糖 | 7-8粒 |
| 食盐 | 少许 |
| 葱花或者蒜叶 | 一把 |
吃不腻的排骨炖扁豆的做法
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排骨先焯水，焯水大家都会吧，不会的可以去看我的山药排骨汤菜谱.
锅热倒油，倒入排骨，中大火煎排骨.
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煎到两面金黄.
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倒入生姜、八角、桂皮、香叶煎香.
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转移到砂锅里，砂锅闷肉比较快.
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锅底留少许的油，小火化冰糖，熬糖色.
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熬到冒浓密小泡，颜色变深，加入开水.
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糖色水就做好了.
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倒入砂锅.
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放入2勺豆瓣酱，家里有娃，一般佐料都是不辣的.
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放两铲子生抽.
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少许老抽，接下来先把排骨闷30分钟.
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排骨炖了30分钟，用筷子很轻松戳进去.
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倒入扁豆，煮15分钟.
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搭配玉米，煮10分钟.
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加入土豆，煮10分钟，闷10分钟开吃，如果汤汁多的话就开大火收汁.
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美味出炉.
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软烂的扁豆，吸满了汤汁，太好吃啦.
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来个玉米，甜甜的，咸咸的，口感层次丰富.
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排骨软烂入味.
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土豆也好好吃哦.
总结蔬菜比排骨好吃.
