懒人煲仔饭(电饭锅通用)

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传说许多许多年前的某位贫困的老广州用瓦煲煮熟了一锅饭,但是没有菜怎么办呢?这时他家的猫刚好叼着一根腊肠回来,于是他猫口夺食般的把那根腊肠抢了过来放到饭里面一起焗熟。饭好后,夹杂着腊肠的气息,香气扑鼻,“煲仔饭”就这么出现了。而为什么会叫“煲仔饭”这个名字呢?其实这要说到广东人的语言习惯了。在粤语中,习惯将孩子叫做“仔”,比如说小鸡称为“鸡仔”,小猪则是“猪仔”。而煲饭用的小煲,就被称为“煲仔”了,于是“煲仔饭”这个名字慢慢的就从广东人的粤语语言习惯中广为流传了。

用料  

大米 适量
腊肠 一根
香菇 2—3朵
腊肉/酱油肉 适量
上海青 2—3小棵
蚝油 适量
生抽 商量
蒸鱼豉油 适量
芝麻香油 适量

懒人煲仔饭(电饭锅通用)的做法  

  1. 腊肠切薄片,腊肉(酱油肉切小片),上海青掰成小瓣,香菇切小片,再切葱花备用,米洗净放电饭锅按煮饭闷煮

    懒人煲仔饭(电饭锅通用)的做法 步骤1
  2. 我用的是干香菇,需要提前泡发

    懒人煲仔饭(电饭锅通用)的做法 步骤2
  3. (注:煮上海青滴入适量食用油、食盐,先煮底部再煮叶子,保证煮出来颜色翠绿亮泽,煮至段生即可捞出)

    懒人煲仔饭(电饭锅通用)的做法 步骤3
  4. 加入生抽、芝麻香油、蒸鱼豉油、白糖,搅拌均匀即可

    懒人煲仔饭(电饭锅通用)的做法 步骤4
  5. 米饭还没煮透前,把食材铺上,淋入灵魂料汁继续闷煮。(上海青先不放)

    懒人煲仔饭(电饭锅通用)的做法 步骤5
  6. 闷熟后开锅香味扑鼻,放入上海青,撒上性感的小葱花,大功告成(之前把饭搅拌均匀,香味扑鼻,满嘴留香)

    懒人煲仔饭(电饭锅通用)的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2023-11-30 18:30:10
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