普通面粉也能做的苹果司康/家庭版

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又是苹果的季节,很多卖苹果的,很喜欢冬天这个几节,可以晒苹果干,红薯干,山楂干等等,今天想起来好久没给孩子做饼干了,做苹果果脯剩的苹果给孩子做个司康,用的是普通面粉改良版本的,没想到做出来很好吃,我儿子也非常喜欢!
     这个超级简单,我没用低筋面粉,做出来的口感放凉以后有点酥酥的口感又夹杂着苹果丁的韧性,甜度的话我觉得不是特别甜,好吃就对了,姐妹们可以试着做起来!

用料  

普通面粉 180克
玉米淀粉 20克
冷藏的黄油(软软的) 50克(放到面粉里用)
泡打粉 5克
白砂糖 30克(放到面粉里)
纯牛奶 70克
苹果丁 150克
白砂糖 10克(放到苹果丁里用)
黄油 15克(炒苹果丁用)
蛋黄 一个

普通面粉也能做的苹果司康/家庭版的做法  

  1. 15克黄油小火加热融化

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  2. 倒入10克糖,150克苹果丁,然后翻炒

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  3. 炒到这种苹果脱水的状态就行,关火备用

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  4. 所有的粉类混合,加入30克白砂糖,再把提前放冷藏的50克黄油放进去,之前炒好的苹果丁也倒进去,戴手套,两只手进行搅拌揉搓

    普通面粉也能做的苹果司康/家庭版的做法 步骤4
  5. 揉搓到这种沙沙的感觉,感觉有点像椰蓉状态一样,你们尝试了就知道我描述的是什么意思

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  6. 接着倒入70克纯牛奶,给它活成面团

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  7. 就是这个样子

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  8. 用擀面杖给它擀到大概有1厘米这么厚吧,可以直接切成想要的形状,或者用模具按压

    普通面粉也能做的苹果司康/家庭版的做法 步骤8
  9. 我用了模具

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  10. 烤箱170到180°预热,这时候给每个上面刷上蛋黄,这时候都能闻到香味,哈哈

    普通面粉也能做的苹果司康/家庭版的做法 步骤10
  11. 烤箱170到180°,烤30分钟,自己根据自己家的烤箱调整,烤的过程特别香,刚出炉迫不及待吃了

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  12. 热的话,里面会稍微软软的,放凉以后会脆一点,反正我觉得自己做的东西健康又好吃,甜度也可以

    普通面粉也能做的苹果司康/家庭版的做法 步骤12

小贴士

50克黄油提前拿出来室温放或者冷藏,就是用手能按压的状态就可以
口感的话我觉得夹着苹果丁,增加了嚼劲
甜度我觉得适合大部分人

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2023-11-30 21:04:02
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