紫米椰枣戚风蛋糕
0
人做过这道菜
美吉第六感
又一款粗粮养生的戚风
用料
紫米椰枣戚风蛋糕的做法
-
第一步，分离蛋白蛋黄。蛋白拿去冰箱冷冻。提前180度预热烤箱。
-
水和玉米油充分搅拌至乳化。
-
筛入紫米粉和低筋面粉。
-
搅拌均匀后加入蛋黄。继续拌匀。
-
糖分三次加入，电动打蛋器打发至如图。
-
先挖一部分蛋白霜到蛋黄糊里，翻伴均匀。然后再全部倒回到蛋白霜里。继续翻伴均匀。加入切成丁的椰枣。
-
入模，放入预热好的烤箱。180度，25分钟。
-
彻底晾凉后，脱模。
-
切块享用吧。
添加了大量的紫米粉，口感又多了一种松散的感觉。值得一试。
