妙氏菜谱—红烧牛蛙
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人做过这道菜
妙姐的厨房
用料
妙氏菜谱—红烧牛蛙的做法
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配料和前面的步骤忘拍照片了，文字表达一下，市场买回的泥蛙处理好，一只切成四块洗干净沥干水分加料酒，姜片，葱段少许盐用手按摩几下，腌5分钟左右，热锅倒入比平时炒菜多些的食用油，油烧热至可以开炸，将腌牛蛙里的配料夹走轻轻的放入油锅轻轻翻动
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牛蛙炸至颜色变黄（这一步可以根据个人口味炸的程度）捞出备用，留点炒菜再倒出多余的油
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热锅热油倒入大蒜粒姜片葱段 花椒，辣椒煸出香味（辣椒和花椒根据自己的口味添加）
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加豆瓣酱翻炒几下
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放入牛蛙，加生抽 酱油 翻炒（炒的过程不需加盐了，豆瓣酱很咸的）
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加图中适量开水加入香菜和紫苏，可以放几滴香油收汁起锅
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味美爽口的红烧牛蛙给餐桌上添了
