松子烧麦
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面点大叔张可耀3280
用料
| 糯米 20斤 | |
| 白糖 600克 | |
| 老抽 600克 | |
| 生抽 200克 | |
| 肉沫 7斤 | |
| 味精 200克 | |
| 水 10斤 | |
| 盐 240克 | |
| 香菇 适量 | |
| 葱姜末 适量 | |
| 香油 少许 | |
| 耗油 适量 | |
| 胡椒粉 适量 |
松子烧麦的做法
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糯米头晚淘洗干净，浸泡一晚上。次日备用。
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糯米沥干水分，装盘蒸40分钟到一小时。
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肉沫备用
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美国风味杂粮备用
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香菇备用
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葱姜末备用
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现成的烧麦皮。
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制作烧麦卤子。起锅烧油，倒入肉沫翻炒，然后加入香菇，烫好的杂粮，一起翻炒。加水，倒入调味料，烧开。加味精葱姜末，香油出锅。
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将烧麦卤子倒入蒸熟的糯米中，翻拌均匀。
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包好的烧麦，蒸5至8分钟即熟。
