我愿把今天的食谱，称之为『冬日小暖阳』
0
人做过这道菜
跟着小法吃吃的
黄桃乳酪小太阳（酸奶酵种）
没想到吧！这么可爱的小太阳是八角模具做的~最新搞了一个创意的面包造型，像极了小太阳，可可爱爱的！还是那一批冷冻面团哈哈，低糖油面团值得多做囤起来！顶部圆圆的是黄桃罐头、底部搭配乳酪馅，切面棒极了~咬一口乳酪酸酸甜甜，加上清爽的黄桃，整体很协调，小法觉得拿日常做甜面包的基础甜面团，柔软度和香甜的口感会更好更和谐~
出品颜色特别漂亮~超满足~
没想到吧！这么可爱的小太阳是八角模具做的~最新搞了一个创意的面包造型，像极了小太阳，可可爱爱的！还是那一批冷冻面团哈哈，低糖油面团值得多做囤起来！顶部圆圆的是黄桃罐头、底部搭配乳酪馅，切面棒极了~咬一口乳酪酸酸甜甜，加上清爽的黄桃，整体很协调，小法觉得拿日常做甜面包的基础甜面团，柔软度和香甜的口感会更好更和谐~
出品颜色特别漂亮~超满足~
用料
| 酸奶酵种 | |
| 高筋面粉 | 50克 |
| 原味酸奶（液体） | 15克 |
| 蜂蜜 | 2克 |
| 水 | 45克 |
| 鲜酵母 | 1克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 500克 |
| 鲜酵母 | 15克 |
| 盐 | 10克 |
| 冰水 | 310克 |
| 蜂蜜 | 30克 |
| 无盐黄油（软化） | 30克 |
| 乳酪馅 | |
| 奶油奶酪 | 200克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 其他 | |
| 黄桃（半颗装） | 适量个 |
| 黄油 | 适量克 |
我愿把今天的食谱，称之为『冬日小暖阳』的做法
-
酸奶酵种全部材料混合拌匀，盖保鲜膜，室温发酵一个小时，转冰箱冷藏隔夜使用。会发出漂亮的蜂窝孔洞再用哈。全部材料除了黄油外加入厨师机打面，一定把握好面温，用冰水。打到拉出平滑的非常薄的膜为止。
-
揉面
-
整理面团放入发酵盒，28度发酵50分钟。
-
分割60g每个团圆整形。
-
擀成圆形翻面，铺在八角模具中。第二次发酵温度30度，湿度85%，发酵40分钟。
-
奶酪馅混合拌匀打发蓬松，装入裱花袋，挤在面团中间。
-
上面盖半颗黄桃罐头（记得提前沥干水份）正好压住奶酪馅。
-
烤箱上火200度下火220度17分钟，小法用的海氏i7烤箱，出炉立刻扣出趁热刷融化的黄油。
-
烤箱上火200度下火220度17分钟，第二炉小法用的海氏s75烤箱，出炉立刻扣出趁热刷融化的黄油。
-
酸酸甜甜的创意小面包
-
你喜欢嘛~~
