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广式腊肠

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刘小鱈的厨房  刘小鱈

用料  

肉 十斤
汾酒 半斤
O添加生抽 半斤
盐 150克（3两）

广式腊肠的做法  

  1. 买回来的肉直接用盐腌好，不需要洗

    广式腊肠的做法 步骤1

  2. 需要腌一晚上的噢

    广式腊肠的做法 步骤2

  3. 肉和盐拌匀以后，装小半桶的水压着腌制一晚上。
    如果第2天天气不好的话，可以多腌一天。注意：不要落生水

    广式腊肠的做法 步骤3

  4. 第2天把准备晒的腊肉串好，用清水洗干净

    广式腊肠的做法 步骤4

  5. 晾晒好后等水滴干，拿盆把肉取下来，里面加入汾酒➕生抽，拌匀后再晾晒，需要重复2-3遍

    广式腊肠的做法 步骤5

  6. 晾晒5~8天，就这样子可以了

    广式腊肠的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2023-12-01 16:17:29
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