酸萝卜烧鱼

(我自己泡的泡菜，所以干净又卫生。）
1.  泡姜，泡辣椒，泡萝卜，干辣椒，小米椒切成颗粒状和花椒，蒜放一起备用。
2. 鱼擦干水分，油稍微多点，下锅炸至两面金黄捞出备用。

⭐鱼切成1毫米左右的刀口，这样就不怕有很多刺，我也是在下厨房学的，很棒👍🏻

1.用锅里剩的油，加入豆瓣酱，切好的辅料炒香。

2.加一大碗水，放入盐、鸡精、白糖提鲜、老抽上点色。(咸淡自己尝着加)

3.水开后放鱼进去，中火两面各煮5分钟的样子，看锅里汤汁情况决定煮的时长。

4.汤汁收的差不多时，把香菜和葱放进去混匀起锅…