自己配料做过年的味道-非常好吃的酱肉
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人做过这道菜
海英儿的小厨房
一个朋友分享的这个做酱肉的方子，我正好也做了醪糟、磨了冰糖粉，于是尝试着做了酱肉，谁知出乎意料的好吃🙂我家老小都很喜欢吃😀于是又做了第二批酱肉，记录下这个方子，以后又好做😜
用料
自己配料做过年的味道-非常好吃的酱肉的做法
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将上述所有调料逐一称重放入盆中，辣椒面、花椒面可根据自己口味增减。
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将调料充分拌匀后，均匀涂抹到肉上。
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盖上盖子腌制，每两天翻拌一次，腌制四天左右
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挂到通风阴凉处晾干水分，大概凉半个月左右就可以了。我做的第一批酱肉晾了一周左右就开吃了，非常好吃，我家小朋友不吃肥肉，这个酱肉肥肉也吃了😀于是又做了第二批酱肉，按需分割，放冰箱冷冻储存。
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自己做独一无二的过年的味道，本来想放一张煮熟的酱肉，可惜忙着吃了，没拍照
小贴士
1.肉不要洗哦，吃的时候再洗
2.酱肉可蒸可煮，我是蒸熟的，很好吃。
3.用量是写的10斤肉的用量，肉增减，调料也相应增减换算。
2.酱肉可蒸可煮，我是蒸熟的，很好吃。
3.用量是写的10斤肉的用量，肉增减，调料也相应增减换算。
