超级入味的鱿鱼大烤

菜场新鲜鱿鱼两只，我买的带膏的

剥皮处理干净。不要剖开肚子。买的时候可以叫老板处理下不能用的内脏

准备香料：桂皮1片，八角两个，干辣椒4个（不吃辣的可以不放），生姜3片，大蒜3瓣，花椒10来颗

开火油热下香料，炒出香味

放入鱿鱼

加入料酒2勺，生抽4勺，蚝油1勺，白糖2小勺（或1大勺），老抽半勺上色。稍微翻炒一下

加入开水没过鱿鱼，一定要开水！！不然鱿鱼会缩水！

加盖煮中小火20分钟。

途中经常翻面。上色均匀，也更加入味。20分钟后水量变少。

捞出锅里的所有香料。不然后期会影响口感。准备收汁

开大火准备收汁，这一步最重要。不停的用铲子往鱿鱼身上浇汤汁上色入味

收到这个程度关火

捞出放在镂空的网上晾凉备用。没有就放盘子也行

晾凉后切段装盘

浇上汤汁。汤汁浇到切面缝隙里。更加入味。让每个切面都沾上酱汁。

完成✅

开吃！可以追剧当夜宵零食！开始享受吧