桃酥
0
人做过这道菜
Gracetiantian
消耗猪油
用料
桃酥的做法
-
将软化的固态猪油用打蛋器低速打成奶油状，不要打发
-
将蛋黄用打蛋器打细腻，无需打发（切记鸡蛋需常温）
-
将绵白糖，猪油和蛋黄用刮刀翻拌混合均匀
-
再用另一个容器将称好的低筋面粉，玉米淀粉，小苏打，泡打粉，盐混合后过筛到猪油混合物中（一定要混合均匀后过筛，这步一定不能省）
-
将翻拌好的面团分成25g的小剂子，滚圆后用手按压
-
表面刷蛋黄液散芝麻，放入烤盘，一定要留有足够的距离，否则会粘连
-
小烤箱150度烤15分钟
大烤箱175-180度烤20分钟
