自制新鲜魔芋豆腐

1.魔芋洗干净，去皮，切成较小的小丁块；
2.用豆浆机（果蔬汁功能）将魔芋豆腐打成浆，1斤魔芋2斤水，3斤魔芋较多分三次打浆水；
3.将30克碱用150克开水兑碱水；
4.将碱水倒入魔芋浆中不停搅拌，搅拌至魔芋浆全部都变色,3斤魔芋浆搅拌了10来分钟才搅拌均匀；
5.将搅拌好的魔芋浆倒入磨具里面，按压整形！

6.盖上保鲜膜，放置一晚上！

7.烧一锅开水，把磨具里的魔芋切好块放入（如果魔芋太软可以在锅里放一点碱，有助于成形）；
8.大火烧开后，小火煮一个多小时再盛出来，泡水里！

9.放盆里泡水中，一天可以换2—3次水！