超简单的红枣蛋糕（蓬松柔软）减糖版

把红枣用热水泡20分钟左右，（时间可延长）后切碎也不需要特别碎如图即可。

切碎的红枣放置锅中，倒入准备好的牛奶，小火加热至红枣把牛奶吸收，注意小火不要糊锅，需要不停搅拌至如图。

后倒入红糖粉，不停搅拌至红糖粉融化即可，仍要注意小心糊锅哦。

红枣泥冷却后，打入5个全蛋后，使用电动打蛋器，打发至3倍膨胀，细腻【如图】（我这个最高档大概打发了7分钟左右）

然后筛入面粉，（注意⚠️ 需要将盐、还有泡打粉混合面粉内）分两次筛入，使用翻拌或Z字搅拌的方式快速搅拌均匀，（不可画圆搅拌❌）
搅拌均匀后加入玉米油，也是采用翻拌方式快速拌匀，倒入8寸磨具，磨具提前抹油，也可以使用油纸哦。提起轻震两次，震出大气泡。

撒上芝麻，烤箱提前预热10分钟，上下火145度烤50分钟即可。（140—150度都可以根据自己烤箱脾气来调整）

因为之前烤了乡村面包，才出炉就换枣糕烤制，烤箱温度略高顶裂开了，不过不影响美味，糕体同样非常蓬松饱满。倒扣放凉切块即可。

蓬松好吃😋