樱桃提拉米苏

Name: 樱桃提拉米苏
Ingredients: 2个蛋黄; 15+10+15克细砂糖; 125克马斯卡彭奶酪; 125克淡奶油; 适量樱桃; 8根手指饼干; 5克柠檬汁; 3克吉利丁片

0 人做过这道菜

继续水果提拉米苏，今天这个是成本较高的樱桃系列，切一切，摆一摆，一个简单快手的甜品就完成了，不需要烤箱，不需要厨艺，大家都可以更甜蜜。

用料

2个可生食蛋黄约35克，和15克细砂糖一起，用打蛋器用力搅拌至颜色发白的浓稠状
125克马斯卡彭奶酪软化，加10克细砂糖、125克淡奶油拌匀，用厨师机11档打发2分钟至还可以流动状态
打发好的奶酪和蛋黄糊拌匀
拌匀的提拉米苏糊是这样的状态，比较浓稠但是还是可以流动的
8块手指饼干依次放入18*18模具底部
在饼干上倒入提拉米苏糊，入冰箱冷藏约20分钟
去核樱桃约200克入锅，加15克糖、5克柠檬汁熬煮成樱桃酱，再和3克泡软并入微波炉加热20秒液化的吉利丁片拌匀，放凉备用。原色的樱桃酱就是这样，为了颜色好看，可以加一点红色色素拌匀
放凉的樱桃酱倒到定型的提拉米苏上，入冰箱冷藏15分钟
按自己喜欢的造型摆放樱桃就行
撒上一些防潮糖粉，颜色看起来更舒服一些
这个模具方便携带但太扁平，没有办法将带有水果的提拉米苏切件，每次都只能挖着来吃，但户外郊游是最方便食用的