糯叽叽的「灰水小米糕/灰水籺」
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人做过这道菜
我就胖着玩玩
我家乡的一款小吃，糯叽叽的，好好吃。咱们一般叫它「粟米籺」
用料
糯叽叽的「灰水小米糕/灰水籺」的做法
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准备好所需食材
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小米提前一夜用清水浸泡，沥水待用。
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加入100克清水打成细腻的米浆。
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米浆过滤1-2遍
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米浆内加入糯米粉、生粉搅拌均匀
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①黄栀子、75克清水、碱砂，加入小锅内煮沸，放凉，待用。
②面糊内加入黄栀子水混合均匀。
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加入食用油，混合均匀
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米浆倒入涂了油的容器内
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①震三四下，把大气泡震出；
②热水上锅，大火蒸15分钟，再转中火蒸20分钟。
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「糖浆」把糖浆的食材加入一起煮化即可。
⚠️甜度根据个人喜好煮。
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小米糕稍微放凉后切块，浇上适量糖浆即可。
⚠️切小米糕的刀抹点油，会不粘刀。
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糯叽叽的「灰水小米糕」
⚠️放凉了吃更Q弹。
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糯叽叽的「灰水小米糕」
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糯叽叽的「灰水小米糕」
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糯叽叽的「灰水小米糕」
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糯叽叽的「灰水小米糕」
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糯叽叽的「灰水小米糕」
