红烧鸡

配料切好，鸡肉小块些容易煮熟+入味。图中有我做虾饺的配料，拍一起了。干香菇泡发切好。胡萝卜滚刀块。

锅里放油。姜和香菇炒香。我懒得铲起来，就直接放入冰糖块了。

冰糖块熬糖色。

焯水的鸡块，放一边沥干水分。

倒入鸡块一起翻炒。火大。鸡块没有水，炒到皮出油，香味出来。

倒入调味料，耗油，盐巴，酱油，蒜泥，翻炒均匀。

翻炒的过程。

翻炒均匀后倒入胡萝卜。一起炒哦。

后加入适量水，没过鸡肉。大火煮开，中火慢炖。30-40分钟。

快熟了剩下不多水的时候倒入青辣椒，一起大火收汁。

出锅啦，香喷喷的红烧鸡肉。。。