炸鲜奶: | |
牛奶 | 2盒 |
玉米淀粉 | 2大勺 |
白糖(可有可无) | 1勺 |
鸡蛋 | |
面包糠 | |
油 | |
双皮奶: | |
牛奶 | 2盒 |
鸡蛋 | 3个 |
白糖(可有可无) | 适量 |
水果(可有可无) | |
焦糖烤蛋: | |
鸡蛋 | 2个 |
白糖 | 1勺 |
牛奶 | 200毫升 |
牛奶鸡蛋饼: | |
葱 | |
胡萝卜丁 | |
鸡蛋 | 3个 |
面粉 | 1大勺 |
盐 | |
五香粉 | |
牛奶 | 1盒 |
红枣开花馒头: | |
红枣 | 150克 |
面粉 | 1小勺 |
水 | |
牛奶 | 160毫升 |
酵母 | 3克 |
面粉 | |
麻薯: | |
牛奶 | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
白糖 | 15克 |
油 | 10克 |
糯米粉 | 120克 |
黑芝麻 | 15克 |
焦糖奶茶: | |
白糖 | 1勺 |
红茶叶 | 1勺 |
水 | 适量 |
牛奶 | 1盒 |
牛奶加入玉米淀粉和白糖,搅拌均匀,倒入锅中开小火不停搅动,熬成图中这种固体状就可以了,倒入模具中,放入冰箱冷藏至凝固,凝固后取出脱模,切成小块,裹上蛋液和面包糠,油温5成热,放入牛奶块,炸个60秒左右即可捞出
牛奶倒入碗中备用,准备三个鸡蛋,蛋黄蛋清分离,然后加入白糖,打散,打好的蛋清倒进牛奶中搅匀,过塞,把泡沫滤掉,锅中倒水,大火烧开,牛奶盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔,上锅蒸15分钟,再闷5分钟,出锅摆上喜欢的水果
鸡蛋中加入白糖、牛奶,搅拌均匀,去掉浮沫,空气炸锅160度烤20分钟,取出撒点白糖,继续烤8分钟,OK
葱花、胡萝卜丁、3个鸡蛋、面粉、盐、五香粉倒一起搅拌均匀,倒入一盒牛奶,锅里刷点油,倒入面糊,小火煎至两面金黄,出锅
红枣加入一小勺面粉,抓拌均匀,加水反复清洗干净,洗好捞出控干水分,锅中准备开水,将洗好的红枣倒进去,并盖上锅盖,小火煮5分钟,把红枣煮软,捞出去核,去核后的红枣切碎,放入碗中加牛奶、酵母粉,先把酵母粉搅拌至充分溶解,再少量多次加入面粉,边加边搅拌,搅拌成没有干面粉的絮状,面絮成软硬适中,不沾手的程度就行,再揉成软硬适中的面团,揉好的面团包上保鲜膜发酵至两倍大,发好的面团撕开后成拉丝状态就可以了,垫子上撒点面粉,把发好的面团揉搓排气,再搓成长条,按扁擀成长方形的面片,面片要厚点,再从一边卷起来,一定要卷紧,卷好后搓成粗细均匀,再开始揪小馒头,揪好的小馒头整理下形状,蒸锅上垫张湿绒布,把馒头放上去,盖上锅盖二次醒发,大概20分钟左右,摸上去软软的就醒好了,盖盖大火蒸20分钟,关火再闷5分钟就可以出锅了,关火前要把出气孔堵住,防止进入冷空气
牛奶、鸡蛋、白糖、油放一起搅拌均匀,倒入糯米粉、黑芝麻搅拌均匀,用裱花袋挤出形状,空气炸锅180度烤15分钟,完成
锅里放入红茶叶、白糖,开大火把白糖炒焦,倒入适量水,再倒入牛奶,焦糖奶茶完成