新手零失败快速发面+手法●冬季无糖

将5g酵母加入到250克不高于40℃的温水中搅拌均匀，多次少量加入500g面粉中。边加水边用用筷子搅拌。

搅拌成絮状后，用手按压成粗糙的面团状。

将面扣到面案上，按照上边视频中的手法将面揉叠至表面光滑

这是揉叠一分钟的样子。

揉叠两分钟左右，至表面光滑，按压到盆中准备发酵。

将蒸锅加水，放蒸屉或篦子。把放有面团的容器至于锅中，不要接触水。

盖上锅盖，点火烧至锅边微微发热即可。关火等待发酵。

这是发酵30分钟是的样子。

这是发酵60分钟左右的样子，已经发酵完毕，可以进行下一步制作了。

按照之前的手法揉叠排气。就可以进行面食制作了，做馒头，包子，花卷都可以。

包的果酱包子。

花卷