豌豆糕
0
人做过这道菜
-清逸-
用料
| 脱皮豌豆 | 500克 |
| 0卡糖 | 100克 |
| 去核枣 | 100克 |
| 黄油 | 30克 |
豌豆糕的做法
-
去皮豌豆洗净，加水浸泡一夜，泡了一夜的豌豆倒入砂锅中
-
豌豆倒入砂锅中，加水煮至软烂
-
用手按压如图状态即可
-
把煮熟的豌豆倒入破壁机中，加适量白开水，果蔬键打一分钟，让豌豆稍微有点颗粒状，这样口感会更好
-
把豌豆糊倒入不沾锅中，开中小火慢熬，中途不停搅拌，豌豆糊中加0卡糖，继续搅拌
-
熬至豌豆糊搅拌有纹路，先盛出一半备用
-
一半加黄油，不停翻拌，熬制豌豆黄能报团，盛入模具中放凉
-
另一半加提前蒸熟的无核枣搅拌均匀后继续熬，熬制豌豆黄几乎没有水分，盛出倒模具中放晾
-
放入模具的豌豆黄用刮板刮平，盖上密封盒，放冰箱冷藏4小时以上
-
凝固后豌豆黄倒出
-
切块，豌豆香中带着枣香，粉粉糯糯！
-
不带枣的豌豆黄用模具压成喜欢的形状，口感绵密！
