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鸡蛋仔

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qiqimami的厨房  qiqimami
最近忽然馋这个，外卖送来的凉，影响口感，于是入手模具，开始自制

用料  

低筋面粉 140克
玉米淀粉 20克
无铝泡打粉 4克
鸡蛋 2只
牛奶 110克（也可半奶半水）
砂糖 50克
玉米油 50克

鸡蛋仔的做法  

  1. 鸡蛋加糖打发

    鸡蛋仔的做法 步骤1

  2. 打至蛋液滴落不易消失

    鸡蛋仔的做法 步骤2

  3. 加入牛奶，玉米油搅匀

    鸡蛋仔的做法 步骤3

  4. 面粉，淀粉，泡打粉搅匀

    鸡蛋仔的做法 步骤4

  5. 将粉筛入蛋液，盖上保鲜膜，静置20分钟

    鸡蛋仔的做法 步骤5

  6. 倒入模具，上火烤，两面翻转，看表面有浅浅的金黄（2分钟）就好，关火后利用余温至金黄

    鸡蛋仔的做法 步骤6

  7. 第一次烤久了，太黑😅

    鸡蛋仔的做法 步骤7

  8. 第二锅就正好。喜甜的小伙伴在配方里加糖，这个是低甜度版

    鸡蛋仔的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2023-12-03 15:26:41
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