干炸蘑菇

除了平菇外 所有配料都倒进一个盆里搅拌均匀。

蘑菇撕成自己喜欢的大小，洗完蘑菇一定一定要挤水!挤水!挤水! 不然炸的时候会各种油花四溅。挤过水的蘑菇倒进面糊搅拌均匀，就可以倒油准备炸。

我是油温140-150 炸到发黄定型 有响声就可以。

油温，温度计探头不能接触锅底那样不准，会偏高。
炸出来的蘑菇不是很咸，可以自己再撒点椒盐粉，自己炒花椒和盐 然后用擀面棍擀碎过筛，撒到蘑菇表面就好。

炸好的蘑菇配这个蘸料超级好吃!
崽子，等你以后看到这个食谱应该也是能吃辣一族。