酱烧鲐鲅鱼
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人做过这道菜
胖九a
小时候冬天吃的比较多的就是这种小鲐鲅鱼，这个鱼做不好就很腥，但是做好了就咸鲜可口。
用料
酱烧鲐鲅鱼的做法
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鲐鲅鱼洗净，一定要洗净贴骨血和黑色的腹膜，这是好吃的关键，备好干辣椒、香叶，花椒，八角，葱段，姜片，蒜片。
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油热放鱼，煎至两面定型，放入备好的葱姜蒜八角香叶花椒干辣椒。炒香
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炒香放入料酒20毫升，生抽15毫升，老抽10毫升，陈醋15毫升，白糖8克，放入30克蒜蓉辣酱。千万不用放盐了，会咸。放入没过鱼的温开水。开始炖。
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收汁！关火！装盘！
