肉整块冷水下锅，锅里放点盐，几片姜，葱结，一些酒，一小把花椒，1个八角，2片香叶，煮到全熟（40-50分钟，视肉量和厚度决定）。如果是牛肉的话，大料可以稍多点
肉煮好后泡冰水，保证弹性，薄切片后放冷藏
蒜和小米辣切末，香菜葱切段，加到肉片里盐，青花椒磨成面加入，再根据口味加海椒面，鸡粉，一点点糖，拌匀上桌猛吃
上传你做的盐边牛肉/肘子
愤怒的葡萄和忧伤的草莓
