树莓抹茶酥顶麦芬（圣诞氛围感）
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白日梦烘焙日记
红色树莓搭配绿绿的抹茶蛋糕体
酥顶就像屋顶上的雪
烘烤以后莓果的香味也融到蛋糕体里
香香甜甜的
抹茶树莓酥顶马芬，超简单混合一下就可以
方子是用了PH大师的马芬改动了一下
180℃上下火烤30分钟（一定要全程盖锡纸）
[红色心形R]酥顶部分
黄油25g
砂糖25g
杏仁粉25g
低筋面粉25g
[红色心形R]蛋糕糊部分：
淡奶油185g
黄油125g
全蛋2个
低筋面粉192g
抹茶粉8g
砂糖80-100g
泡打粉10g
树莓125g
盐一小撮
注意！！
1.黄油和奶油一起隔水融化后，再加入鸡蛋混合
2.面糊混合好以后再加树莓，树莓很脆弱，轻轻混合均匀即可，不要用力搅拌
3.烘烤过程一定要全程盖锡纸，不然酥顶上色会很深
酥顶就像屋顶上的雪
烘烤以后莓果的香味也融到蛋糕体里
香香甜甜的
抹茶树莓酥顶马芬，超简单混合一下就可以
方子是用了PH大师的马芬改动了一下
180℃上下火烤30分钟（一定要全程盖锡纸）
[红色心形R]酥顶部分
黄油25g
砂糖25g
杏仁粉25g
低筋面粉25g
[红色心形R]蛋糕糊部分：
淡奶油185g
黄油125g
全蛋2个
低筋面粉192g
抹茶粉8g
砂糖80-100g
泡打粉10g
树莓125g
盐一小撮
注意！！
1.黄油和奶油一起隔水融化后，再加入鸡蛋混合
2.面糊混合好以后再加树莓，树莓很脆弱，轻轻混合均匀即可，不要用力搅拌
3.烘烤过程一定要全程盖锡纸，不然酥顶上色会很深
用料
| 鸡蛋 | 2 |
树莓抹茶酥顶麦芬（圣诞氛围感）的做法
-
酥顶部分材料混合
-
搓成颗粒状
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黄油加奶油隔水融化后加入鸡蛋液混合均匀
-
加入干粉类和糖混合均匀
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混合以后再加入树莓
-
树莓加入后轻轻拌匀即可
-
刚好可以分到12连模里，每个大概装70g左右面糊
小贴士
1.黄油和奶油一起隔水融化后，再加入鸡蛋混合
2.面糊混合好以后再加树莓，树莓很脆弱，轻轻混合均匀即可，不要用力搅拌
3.烘烤过程一定要全程盖锡纸，不然酥顶上色会很深
2.面糊混合好以后再加树莓，树莓很脆弱，轻轻混合均匀即可，不要用力搅拌
3.烘烤过程一定要全程盖锡纸，不然酥顶上色会很深
