巴东牛肉（仁当牛肉）
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Anaissa
用料
| 牛腩 | 500g |
| 以下是新鲜香料，一起用搅拌机拌碎 | 如下 |
| 洋葱 | 半个 |
| 香茅 | 3只（可以加量） |
| 大蒜 | 3个 |
| 姜 | 5片 |
| 干辣椒 | 魔鬼辣椒2个已经很辣了 |
| 干香料，用来先搞料油 | 如下 |
| 大料 | 1个 |
| 小茴香 | 一勺 |
| 印度孜然（不要用新疆孜然，一个辛香一个甜香） | 一勺 |
| 桂皮（甜和特殊香气） | 一些 |
| 白蔻 | 5个 |
| 丁香（甜和特殊香气） | 5个 |
| 以下是加入到炖煮牛腩中的料 | |
| 椰浆 | 200g |
| 香茅 | 3个 |
| 柠檬叶 | 3片 |
| 水 | 适量 |
巴东牛肉（仁当牛肉）的做法
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新鲜香料一起放入搅拌机中搅碎
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锅中放油，放入干香料，慢慢的把香料的香气煎出来，听到锅中有啪啪的声音时放入新鲜香料煸炒
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煸炒至香气全部挥发出来，加入巴东牛肉调味料，继续煸炒
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把牛肉放入锅中，使每个牛肉都沾满了香料。炒一炒牛肉
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炒了一两分钟后，倒入椰浆和水（300-400ml）大火烧开。这时可以把剩下的香茅，柠檬叶加进去。之后转小火炖煮。
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小火炖煮一个小时后，看到油开始重新的冒出来，大伙收拾到喜欢的粘稠度就可以了。
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好香啊！
