五花肉(根据个人口味，我用的偏瘦)切厚方块，放锅里两面煎出油来。
这样稍稍煎黄
准备一杯红茶
红酒
出油后将五花肉捡出来，留油加冰糖炒糖色。
糖色红褐色时，放入五花肉，快速翻锅，使之均匀裹上糖色。
加生抽、少量老抽（有糖色也可以不加）、少量醋、倒入红茶和适量红酒（不要太多，容易酸）。大火烧开后转小火。
炖煮20分钟
收汁盛出装盘，放上一点姜丝、葱碎。即成。
上传你做的不知这算不算红烧肉
闲煮碎时光
