冻鲅鱼不用解冻，能切的时候改成小段，别太大，别太小，去掉内脏，洗一洗，厨房纸巾擦干，鲜鲅鱼去内脏切块 入油，炒五花肉，五花肉肥一点的，煸出油后
下入鲅鱼段，煎一会在翻动反面煎
倒入姜片，葱段，干辣椒，2个八角，30克生抽，10老抽，1勺蚝油，1勺白糖，1小听啤酒，在到点开水沫过鲅鱼
全程开盖，为了去腥5分钟后加入1勺盐，1勺白醋
汤汁熬没即可
上传你做的红烧燕鲅
要做500道家常菜
