1、小块瘦肉切片，生抽、盐、料酒、生粉抓匀腌制；2、洗干净上海青、红椒切碎、准备几个鸡蛋，米粉泡发备用；3、热锅冷油，先把大火把瘦肉炒至8成熟，起锅备用；4、煎鸡蛋，捣碎加入配菜一起炒香，再倒入瘦肉炒香；5、最后加入米粉搅拌炒香，加如老抽、生抽等调味料。6、起锅。
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麻辣_香锅
