【冬季时令佳肴】炸藕盒
0
人做过这道菜
双盈知味馆
想要做出香脆不绵软的藕盒，调面糊是关键
用料
【冬季时令佳肴】炸藕盒的做法
-
肉馅中加入双盈原味腌制粉、蘑菇、葱、姜末，搅拌均匀
-
莲藕削皮，冲洗干净，切厚约2毫米薄片
-
将肉馅塞入两片藕之间，想要成品饱满，还要适当按压两下
-
将内层脆浆粉、外层脆浆粉加入适量清水调成糊状
-
将藕盒按内层脆浆-内层脆干-外层脆浆顺序依次上浆，随后停留2秒，沥掉多余的粉浆
-
油锅中火加热至135℃藕盒入锅，先不要搅动，待表面定型后用漏勺轻轻划开
-
炸至表面金黄捞出沥油，这样口感酥脆，颜色好看的藕盒就炸好了
