泡洋姜🫚（酸脆开胃）
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人做过这道菜
特别爱吃辣
洋姜和生姜是完全不一样的哈，洋姜是脆脆的 特别好吃😋
用料
泡洋姜🫚（酸脆开胃）的做法
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在网上买的5斤洋姜 很新鲜
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把泥洗干净 是个细活
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晾干水分
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对半切一下 泡的时候比较入味
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泡洋姜需要的配料
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坛子一定要无水哈
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倒点白酒杀个菌
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洋姜放坛子里
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把泡洋姜配料倒进坛子里
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我放了两勺盐 就不会很咸哈
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倒入凉开水 注意⚠️凉开水
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泡的第二天 又买了一些线椒一起泡
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把辣椒压一压 水可以泡到就行
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冰糖会增加脆感
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再放一些花椒
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一般泡菜 我都不放醋 放白酒就会有酸味了 而且味道很香 很好闻
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很喜欢闻白酒发酵的香味
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完成✌️封坛
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泡个10～15天就可以吃了，随便用辣椒炒 都特别开胃 特别好吃下饭👍😋
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泡了17天了 不知道咋长了一点白花
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不过味道很香
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把白花洗掉
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把洋姜切成片
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全部切好了
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不要放油，先把泡洋姜水分炒干 再放油
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放蒜 辣椒下去炒
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放点鸡精调个味就好了
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看着就好有食欲啊
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超级超级开胃的泡菜
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又脆又开胃 好好吃啊
