调饺子馅:鸡蛋炒熟铲碎,加入胡萝卜木耳翻炒至萝卜变软,加入准备好的调料搅拌均匀即可
盛出放凉备用
发面:1、取4g酵母粉用35度温水化开,倒入500g面粉中,继续加入35度左右的温水并不断搅拌成絮状,接着和面成表面光滑。2、将面团放于35度环境中发面40~50分钟,待面团体积膨大内部出现蜂窝状,进行揉搓成型。
将面团搓成条,切成40~50g一个的剂子,按扁擀皮就可以包成自己喜欢的形状了。
水烧开后放入蒸笼上,蒸15分钟即可。
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