人参蜜片
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人做过这道菜
空谷幽兰HL
网购的新鲜人参到货啦，洗净的人参分成三份：一份做人参酒；保留人参最好的部分，切成薄片，用于做人参蜜片；余下的参头和参须，用于煲汤或泡水。这款人参蜜片主食材是人参和蜂蜜。腌制的蜜片，口味香甜，可直接食用，也可泡水饮用。人参蜜片是将洗净的人参切片，在上锅蒸20分钟，加入蜂蜜腌制，这是最简单的泡制方法，人参蜜片含皂苷、多糖等营养成分与鲜人参基本一致，外观与口感俱佳。人参蜜片具有补养元气、滋养胃肠的功效。
用料
| 蜂蜜 | 1罐 |
| 人参片 | 适量 |
人参蜜片的做法
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准备：新鲜的人参。
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用软毛刷轻轻刷洗，根须也要刷哈～（我是边刷边用流动的水冲）
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全部洗净，控干水分。
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是不是很漂亮🤗
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用刀切去参头和参须，余下依次切好。
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将参头和参须，放在盘中。（留着煲汤或泡水喝）
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薄薄的参片，浓浓的药香～
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留下所需的参片，余下的参片和参须等，放入盘中，自然晾晒风干。
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准备：蜂蜜1罐。将参片放入碗中，加入蜂蜜1汤匙。
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拌匀，让每一片参片包裹住蜜汁，覆盖保鲜膜防止蒸制过程中水滴滴落。
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碗送入蒸锅，盖上锅盖，大火烧开转中小火慢蒸，全程20分钟。
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20分钟后取出，参片自然晾凉。凉透之后，将参片依次夹入密封罐中。
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蒸好的参片全部装进密封罐中，加入蜂蜜。
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碗中的汤汁就不要啦。
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蜂蜜全部倒入密封罐中，腌制7天。七天后参蜜可以泡水喝哦，冲泡后的参片可以食用。
