肉皮冻（美善品）
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用料
肉皮冻（美善品）的做法
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将猪肉皮、八角、桂皮、香叶、20克料酒和
1000克水放入主锅，以12分/100°C/速度 烹煮。取出沥干水分，待至冷却后，将肉皮中的白色脂肪去除干净，再把肉皮切小块（5厘米），清空主锅。 -
将处理好的肉皮块放入主锅，以10秒/速度7切碎
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加入20克料酒和800克水，以60分/100°C/速度1烹煮。
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加入生抽、老抽和盐，以5分/100°C/速度1烹煮，倒入保鲜盒中冷却后，冷藏12小时以上，切成小块，盛盘后撒上香菜，即可享用。
