老北京小吊梨汤
0
人做过这道菜
周因因
可以说是冬天必备。银耳用新鲜的，梨要用最好的，比如秋月梨。如果原材料不好，做出来的成品很好那是骗人的。如果你不用酸梅，用话梅、陈皮等，那么也是北京老吊梨汤的做法，这些都没有，只是梨和银耳，就叫银耳炖梨。
用料
| 新鲜银耳半颗或一颗 | |
| 秋月梨：3个 | |
| 冰糖：少许 | |
| 泡酸梅：4粒 | |
| 枸杞：少许 | |
| 红枣：一把 |
老北京小吊梨汤的做法
-
梨洗净切好，中间那部分不要。银耳去根切小。
-
一起冷水下锅。
-
舀掉上面的浮沫。
-
加入五月泡的酸梅四粒。
-
水开之后转小火煲上2小时，去掉酸梅，加入枸杞、红枣，喜欢吃软枣的早点放一起煮。
-
加入少量冰糖，一定要称一下糖再下锅，放多不健康。我放的是50克。出锅！
