卤猪头肉
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人做过这道菜
羊可爱y
香辣软糯🤤🤤比外面买的好吃太多了
绝了🤤嘎嘎香 🤤拿着啃真的太香了
绝了🤤嘎嘎香 🤤拿着啃真的太香了
用料
| 猪头 | |
| 料酒 葱段 干辣椒 蒜 八角 香叶 桂皮 花椒粒 | |
| 啤酒 | 500ml |
| 酱油 黄豆酱 零卡糖 蚝油 |
卤猪头肉的做法
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1️⃣猪头冷水下锅➕料酒🔥沸腾以后5分钟捞出热水冲洗备用
2️⃣不粘锅炒香葱段➕干辣椒段➕整蒜➕八角➕香叶➕桂皮➕花椒粒
3️⃣➕猪头➕开水➕啤酒一大罐没过猪头
4️⃣➕酱油➕黄豆酱➕零卡糖➕蚝油
沸腾以后转小火盖盖40分钟(中途翻翻面)
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1️⃣看看咸淡合适 就转大火盖盖20分左右收收汁(中间开盖翻翻)
2️⃣关火以后再盖盖浸泡一小时 时间越长越入味
(咸度正好就行☑️不用偏咸 这样后面收汁味道就正好)
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待宰猪猪
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😗象征性切两块
😎自己在家直接徒手拿着啃就完事哈哈哈哈哈哈
