美拉德风～焦糖杏仁酥饼
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人做过这道菜
吃糯米的章鱼
流行的焦糖美拉德色系饼干耶～
香酥饼底搭上太妃味的焦糖杏仁，也是很棒的秋冬伴手小礼呢～
香酥饼底搭上太妃味的焦糖杏仁，也是很棒的秋冬伴手小礼呢～
用料
美拉德风～焦糖杏仁酥饼的做法
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黄油软化后加入糖粉打发至颜色发白
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分两次加入14克全蛋液，分次搅拌均匀
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过筛加入低筋面粉和杏仁粉，用刮刀切拌成团
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混合好的面团
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将面团压平于模具中，盖上保鲜膜，冷藏30分钟（六寸方形模具，15cm*15cm）
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提前预热烤箱至180C，取出冷藏好的面团，用叉子均匀插孔
先烤饼底，上下火180C 20分钟，烤好后取出晾凉
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制作焦糖杏仁：将用料中除杏仁片以外所有材料加入平底锅，小火加热，混合均匀，边缘出现沸腾的小泡时即可关火
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加入杏仁片，拌匀
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趁热将焦糖杏仁均匀地铺满在饼底上，上下火170C烘烤25分钟左右，至饼干表面呈现焦糖色即可
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取出烤好的焦糖杏仁酥饼，放凉至手温即可进行切割（用锋利的刀子前后推拉切割不易碎）
