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大猪蹄子炖青豆

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煮饭小妇人的厨房  煮饭小妇人
汤鲜甜味美～
猪蹄入口软糯，肥美而不油腻
炖耙的青豆也是粉糯糯口感

用料  

猪蹄 650克
青豆 200克
葱 2根
姜 1小块
料酒 适量
盐 适量

大猪蹄子炖青豆的做法  

  1. 猪蹄冲洗干净，冷水下锅
    加入葱、姜、料酒去腥，大火烧开

    大猪蹄子炖青豆的做法 步骤1

  2. 焯水后的猪蹄捞出，冲洗干净备用

    大猪蹄子炖青豆的做法 步骤2

  3. 姜切片，葱白切段

    大猪蹄子炖青豆的做法 步骤3

  4. 青豆冷水下锅

    大猪蹄子炖青豆的做法 步骤4

  5. 煮开的青豆，有白色的浮沫可以用勺子撇掉

    大猪蹄子炖青豆的做法 步骤5

  6. 放入猪蹄、葱姜，上盖中火继续煮开

    大猪蹄子炖青豆的做法 步骤6

  7. 转小火继续炖30～40分钟至猪蹄青豆软烂
    撒上葱花，加盐调味即可上桌了～
    再弄一份自己喜欢的蘸料配猪蹄，就更完美😋

    大猪蹄子炖青豆的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2023-12-06 17:45:48
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