驼掌清洗干净，加入葱姜，白酒飞水5分钟，之后浸泡1个小时。目的去腥。之后在凉水管下面冲洗驼掌，目的脆爽。
将所有食材放入汤锅，慢火煲汤，4个小时。
取出切片或者切块。
舀两勺原汤，加入盐，蚝油，生抽烧开。把切好的驼掌放入锅里热一下，吸汁。盛出驼掌，再大火收汁，勾芡，浇在驼掌上面。
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飞哥-111
