梅干菜锅灰
0
人做过这道菜
步步路
用料
| 中筋面粉 | 500克 |
| 水 | 320克 |
| 盐 | 1克 |
| 酵母 | 5克 |
| 猪油 | 17克 |
| 肉馅 | |
| 梅干菜 | 70克 |
| 瘦肉沫 | 300克 |
| 葱末25克，姜末7克，生抽15克，耗油7克，老抽3克，盐3克，糖3克，味精2克，十三香2克，香油6克 ，热油30克(这些调料全部混合到肉馅里) | |
| 油酥(50克面粉加50克油1克盐2克十三香和匀) |
梅干菜锅灰的做法
-
中粉，猪油，盐，酵母融入水中，全部到入厨师机，2档和匀转4档6分钟就可以了
-
揉好的面擀开成如图状，抹上油酥，宽的那头留两厘米，在卷起，戳长一点分成12份，在擀皮包梅干菜馅(梅干菜泡40分钟洗净沥干水分用猪油小火煸炒一会然后和肉馅搅拌)
-
烤箱预热220度 ，烤之前刷蜂蜜水(蜂蜜和水1:1)根据个人口味可以撒一点芝麻，烤箱上下火220度烤12分钟
-
