香草卡仕达酱

蛋黄加入细砂糖搅拌均匀，随后筛入玉米淀粉，再次搅拌均匀。

牛奶中滴入香草精，小火加热至微微冒泡的状态，起泡便马上关火。

煮沸的牛奶，倒的时候呈一条细线的状态，一边搅拌一边慢慢加入蛋黄糊中。

将混合液倒回锅中，小火加热至浓稠糊状后关火。

①趁热加入黄油，搅拌至黄油与卡仕达酱融为一体。
②将锅坐到冷水中，继续搅拌，直至其温度降至常温。

将淡奶油打至可以保持花纹的状态，提起打蛋器，打蛋器头部和打蛋盆中会出现弯曲的小尖角。

把冷却至常温的卡仕达酱与淡奶油混合均匀。

细腻的香草卡仕达酱就做好了。

等到想要吃的时候，再把卡仕达酱挤入泡芙中，防止泡芙长时间吸收水分变软。

放冰箱冷藏一下会更好吃哦。