金钩青龙菜
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人做过这道菜
麦家厨房
青龙菜是来坡坡以后才见到的当地菜，有韭菜的香气，但更爽脆多汁，清淡一点，和各种海味是绝配，元贝，鱿鱼，带子，等等等等。
今天来个最省事的，开洋（去壳的干虾仁），两分钟就可以出菜。
今天来个最省事的，开洋（去壳的干虾仁），两分钟就可以出菜。
用料
| 青龙菜 |
金钩青龙菜的做法
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ebuy上有青龙菜卖。
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小开洋一大把，随便切两下，变成粗颗粒，很小的开洋就不用切。
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青龙菜洗干净，切成4cm左右的段，沥干。
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锅底油，大火，8成热，下开洋，5-6秒，闻到香气，下青龙菜，加一点点盐和鸡精，旺火快速翻匀，大约15-20秒，关火起锅。
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青龙菜脆生生，碧油油，开洋咸鲜有嚼劲，特别阳光☀️的家常小菜。用韭黄可以一样做法，也好吃，只是口感偏软滑，没有脆的感觉。学会了吗？
