老北京糊塌子
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作为北京人，几乎没有不爱吃糊塌子的，好做好吃好消化，老少皆宜！
用料
| 西葫芦 | 1根约400克 |
| 胡萝卜 | 1根约150克 |
| 鸡蛋 | 4个约200克 |
| 香菜 | 50克可以根据自己喜好增减 |
| 葱花 | 15克可以根据自己喜好增减 |
| 面粉 | 70克 |
| 盐 | 7克 |
| 白胡椒粉 | 2-3克可以根据自己喜好增减 |
老北京糊塌子的做法
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准备食材，洗净备用。
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西葫芦擦丝，挤出水分，胡萝卜擦丝，香菜、大葱（也可以用小葱）切末，再打入4个鸡蛋，放在盆里备用。
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所有食材搅拌均匀，再放入面粉食盐和白胡椒粉，搅拌成糊状。
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平底锅喷油，将备好的面糊放入锅内，摊平，煎至两面金黄。
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煎至两面金黄后就可以出锅了，再用蒜末、醋、少许生抽和香油，调个蒜汁，正宗地道的老北京糊塌子就做好了！
