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谁还不知道的万能豉汁 超香豉汁蒸排骨

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熊猫食堂的厨房  熊猫食堂
最简单的食材，最简单的烹调方法，往往也最考验人。

豆豉选好的阳江豆豉，酱油用上特级头抽，排骨的血水处理再认真些，蒸锅的密封性选更好的珐琅锅，很难做的不好吃。

万能豆豉酱汁还能用来蒸鱼，蒸河鳗，蒸肉片都是一流。

用料  

排骨 两条
豆豉 适量
蒜 四瓣
葱花 三根
白糖 一勺
淀粉 两勺
蚝油 一勺
盐 一勺
糖 一勺
酱油 两勺

谁还不知道的万能豉汁 超香豉汁蒸排骨的做法  

  1. 加入淀粉清洗排骨，洗出血水

    谁还不知道的万能豉汁 超香豉汁蒸排骨的做法 步骤1

  2. 排骨沥干水分，这样后续腌制才能入味

    谁还不知道的万能豉汁 超香豉汁蒸排骨的做法 步骤2

  3. 准备葱白，豆豉，蒜末

    谁还不知道的万能豉汁 超香豉汁蒸排骨的做法 步骤3

  4. 用热油激发香气

    谁还不知道的万能豉汁 超香豉汁蒸排骨的做法 步骤4

  5. 加入调味料

    谁还不知道的万能豉汁 超香豉汁蒸排骨的做法 步骤5

  6. 把酱汁放入排骨拌匀，加入淀粉锁味

    谁还不知道的万能豉汁 超香豉汁蒸排骨的做法 步骤6

  7. 入锅大火15分钟

    谁还不知道的万能豉汁 超香豉汁蒸排骨的做法 步骤7

  8. 谁还不知道的万能豉汁 超香豉汁蒸排骨的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2023-12-07 14:40:27
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