海苔肉松蛋糕

面糊部分，我的步骤如下：
1️⃣最先加入玉米油，再加入低筋面粉，玉米淀粉，顺时针搅拌到无颗粒状态
2️⃣最后加入牛奶，继续顺时针搅拌到无颗粒状态
以上图片是加入了牛奶后搅拌的状态

蛋清蛋黄分离，蛋清的盆里必须干燥无水无油，蛋清中加入4g柠檬汁。
鸡蛋必须冷藏后用，未冷藏可以直接将蛋清冷冻10分钟后用。
蛋黄直接加入到面糊中。

蛋黄加入面糊中后，顺时针搅拌均匀
这时候可以预热烤箱了，上下170度

蛋白中低速打发到这种泡泡状态，加入细砂糖，我比较懒，一次性加入的。一次性加入和分次加入我感觉效果差不多。

加入细砂糖后，继续中高速打发到这种勾√状态即可停止

先取3分之1的蛋清加入蛋黄中，顺时针搅拌到看不到蛋白状态。

最后蛋清蛋黄混合均匀，依然是顺时针搅拌到看不到蛋白状态，速度快一点。倒入28×28的烤盘中，提前铺好油纸或者油布。
倒入烤盘后，震动几下，震出里面气泡

加入到预热好的烤箱中，上下165度，25分钟，放入中间层。
每个烤箱温度有差异，最后几分钟要观察。

烤好的蛋糕胚，放入烤网等凉，切成均匀的16小块，横4刀，竖4刀

中间放入沙拉酱

2片叠加即可，沙拉酱为中间夹心

四面都抹上沙拉酱，再裹一层海苔肉松即可

装盒放冰糖冷藏，可保存4天哦